【基隆人带路】蓝心湄大赞的青春味道！「华星牛排馆」40年老字号西餐厅，走进店里彷佛穿越时光回忆涌现

Source：《Bella 侬侬》

基隆有名、好吃的美食可不只是存在於庙口或孝三路，除了常人能负担的铜板价之外，其实“微”高档的餐厅也不少，一客加成後千元起跳的「华星牛排馆」，就是这样一间经营超过40年的老字号，在地人都知。
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基隆最屹立不摇的「老牌西餐厅」

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不过，克编我小时跟家人比较常去吃的，其实是另一间同公司体系的「国际西餐厅」（上图左），可惜在好几年前因商业考量收店，如今基隆也只剩「华星」（上图右）持续将传统西餐文化发扬光大。

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道道传统，道道想念的滋味

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但论及上述这两间应该都算基隆早年相当少有，且讲究的传统西餐厅，用餐氛围及装潢就很像是台北的「红屋」或「小统一」：餐桌上会摆朵花、摆蜡烛；店内循环播放着播放70、80年代英语金曲、经典爵士或古典乐（我妈还跟我说，再更早些年，「国际」还会请乐师真的在现场钢琴伴奏嘞）；会附有微醺的餐前香槟气泡饮、烤香蒜面包、千岛酱或凯萨酱沙拉，以及需要点酒精隔水加热的海鲜清汤或是脆皮奶油鲍鱼浓汤…

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连名人都特地北上闻香而来

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尤其当所点的主菜排餐一被端上桌，在打开银盖前，自己还得先用口布挡着，以防热油溅到衣服；接着，身着笔挺白衬衫与黑西装背心与西裤的男、女服务生，会问你：「要黑胡椒酱还磨菇酱？」当看着一大匙手调酱料被豪迈地淋在肉排上所发出滋滋作响的声音，光听就好爽…满满“老派情怀的仪式感”，现在很是少见了。就连老饕级的蓝心湄心湄姊也曾在自己的IG Po文:「我青春的味道，太想念、太好吃！在基隆的华星牛排馆。」最近则还有深黯复古穿搭的时尚名人吴速玲也同样抽空来一嚐！只能说…「华星」的美味推荐程度可见一斑啊～

一做就是数十年，从小看到大

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就更别说，在这样传统西餐厅里的外场服务人员们绝大部分为一做就是十几、二十年以上资历的超级职场老鸟，他们信手拈来的服务，任何再棘手的客诉都能够四两拨千斤地轻易化解，深感佩服。这当中，我最有印象的一位外场大哥（上图左），他跟我说他明年要准备退休了，早年从「国际」转到现在的「华星」，足足在这行贡献了26年，从一而终的敬业，实在钦佩！