想要打造怦然心动的厨房,重点在於「容不容易清理」。光是把流理台四周的东西清空、让厨房变得亮晶晶,就会让整体的视野变好,整理起来格外轻松。先将厨房用品与食品,按照下面的建议分成三类吧!尽管数量繁多,整理完毕後也会格外感动,加油,期待厨房改造後的模样吧!
首先分成三类,写下你观察到的特点
种类繁多的厨房用品,建议分成「餐具」(碗盘与刀叉筷子)、「厨具」(锅子与调理器具)、与「食品」(乾货、甜点等需要常温保存的食品)三类,然後再集中处理。收纳的时候,千万不要把这三类打散,而不包含在这三大类里面的便当盒、布类杂物、袋子、保鲜膜、铝箔纸、保鲜盒、菜瓜布等物品,就归类在「其他」区整理吧。
餐具
Step 1.一件一件触摸,只留下心动的物品
如果你家餐具很多,那可真是项大工程,不过还是得一件一件拿起来触摸,也可以趁此机会将餐具柜大扫除一下。如果数量真的太多,不知该如何判断,请问问自己以下几个问题。今後用不到的餐具就丢掉,或是拿去义卖会、跳蚤市场贩卖。
★「上次使用它是什麽时候?」
★「多久用一次?」
★「有没有哪些餐具是你很心动,却没拿出来用的?」
★「明明有些餐具缺了一角,你却视而不见?」
Tips 收在箱子里的餐具,永远不会有使用的一天
参加婚宴时收到的餐具或红酒杯,你是不是连箱子都没打开过?现在不拿出来,你一辈子都不会使用。如果这餐具令你心动,请将它与日常餐具排在一起,多多使用。
Step 2.面对不心动的物品,请在道谢之後放手
例如大盘子与中盘子各十个,茶具两组。
Step 3.留下来的物品,请维持在令你心动的状态
将餐具柜按照餐具材质分区(如玻璃、陶瓷),此外再分成「饮料杯类」(如玻璃杯)与「食器类」(如碗盘),假如隔板不够,可利用垫高架来增加收纳空间。
(图片提供/幸福空间)
厨具
Step 1.一件一件触摸,只留下心动的物品
锅子、平底锅、调理盆、滤杓,检视这类烹调用具的心动度时,除了外观,也要检视是否好握、好切,即使用旧了,只要好用,就是令你心动的厨具。另外,如果有新的备用品(像是备用的料理筷),请趁此机会汰旧换新。用新的厨具来做菜会有新鲜感,也能提升心动度唷!
Step 2.面对不心动的物品,请在道谢之後放手
例如:平底锅一个、滤杓两支。
Step 3.留下来的物品,请维持在令你心动的状态
滤杓与锅铲等用具请用厨具架直立收纳,或是一支支整齐收纳在抽屉里,不要堆叠。至於锅子跟平底锅,我通常都堆叠放置在流理台下。
(图片提供/幸福空间)
食品
Step 1.一件一件触摸,只留下心动的物品
只要是过期食品,就算还没开封,也要果断丢掉。如果还没过期,但是不知道该不该丢,就想想这东西煮起来会让你心动吗?它对自己跟家人的身体真的好吗?而快超过保存期限或最佳食用日期的食品,请挑个日子,在那一天全部吃掉。试试看以前没尝试过的搭配,说不定能创造新菜色呢。
Step 2.面对不心动的物品,请在道谢之後放手
例如:十个过期物品。
Step 3.留下来的物品,请维持在令你心动的状态
请按照分类收纳,比如调味料、乾货、罐头、调理包、碳水化合物、甜点、保健食品……等等,能直立收纳的东西就直立收纳,这样比较好掌握数量。如果数量不多,也可以分成「袋装」「盒装」,用形状来大致分类。
Tips 将袋装食品装进同款式容器里,提升怦然心动度
乾货或茶叶之类的袋装食品,只要装进同款保鲜罐,就能大大提升怦然心动度!同款罐子排在一起非常显眼,以後你就不必担心忘记它们的存在罗。
(图片提供/幸福空间)
延伸阅读:居家收纳|网红传授5大收纳技巧:善用冰箱收纳盒、密封罐更一目了然
其他
Step 1. 将所有物品集中在一起,写下你观察到的特点。
例如:保鲜膜也囤太多了吧;有好几个老旧的保鲜容器。
Step 2. 一件一件触摸,只留下心动的物品
同样的东西有好几个?丢掉。东西几乎没在用?丢掉。小型水果叉或是免洗容器,都是很容易不小心越囤越多的东西。如果真的不需要,就整批丢掉吧。
Tips 为厨房创造一个「自订分类」
修剪花朵的剪刀、抄食谱用的笔记用具……这些东西虽然跟烹饪没有直接关联,但如果你觉得厨房需要它们,不妨创造一个「自订分类」,将它们纳为厨房用品。
Step 3. 面对不心动的物品,请在道谢之後放手
例如:两个旧菜瓜布,三块抹布。
Step 4. 留下来的物品,请维持在令你心动的状态
其他物品按照分类收纳。
便当用品
铝箔杯、水果叉这类便当盒以外的小东西很容易凌乱,所以要在抽屉里仔细分类收纳。或者,也可以统统收在盒子里,放在柜子角落。 布类杂物 餐具擦拭布或抹布,请折叠直立收纳。隔热垫与桌巾可以折叠、卷起来或是堆叠,请按照物品类别自行调整。至於围裙,也是折叠收在附近。
袋子
将塑胶袋压平折成长方形,接着放进小盒子里直立收纳,就能防止囤积过多塑胶袋。纸袋也要装在小一点的袋子里,免得过度囤积。
保鲜容器
除了珐琅制品、塑料制品以外,密封瓶、保鲜罐也包含在内。如果可以堆叠的话,请将盖子与瓶罐分开收纳;瓶罐采堆叠式,盖子则直立收纳。
保鲜膜、铝箔纸
如果你对包装盒的设计不感到心动,那就藏起来吧。建议在流理台下方直立收纳,或是在流理台橱柜门後面装设置物架。如果你对置物架感到怦然心动,架在外面也可以。
洗碗用品
洗碗精与菜瓜布应该避免被水花喷溅,以免产生水垢。建议收在流理台下方,或是流理台橱柜门後面的篮子里。不过,如果菜瓜布很常用,放在流理台上方也无妨。
Tips 不要把冰箱里的东西拿出来
冰箱里面的食物很容易变质,所以不需要拿出来,只要大致看一下,然後丢掉过期品即可。如何收纳呢?请为冰箱保留三成空间,用来存放当天吃不完的东西,或是别人赠送的食物。请将食物分门别类收纳,小包装调味料统统收在塑胶篮里。
延伸阅读:来,一口气收纳完毕吧!4个步骤打造怦然心动衣橱
【本内容节录自精选好书《麻理惠的怦然心动笔记:整理专家的第一本插画问答整理魔法书》】
书名:麻理惠的怦然心动笔记:整理专家的第一本插画问答整理魔法书
出版社:方智出版社
作者: 近藤麻理惠
译者: 林佩瑾
汇整编辑:May
书名:麻理惠的怦然心动笔记:整理专家的第一本插画问答整理魔法书
出版社:方智出版社
作者: 近藤麻理惠
译者: 林佩瑾